El evento lo conocí el año pasado, aunque no pude sumarme a ninguna acción, un poco por falta de tiempo, y otro poco porque lo que había me quedaba un tanto lejos. Pero este año me llegó la invitación de Noe, del blog de cocina ArNordica, que tuvo la gran idea de organizar una actividad virtual, entre varios blogs que se sumaron y quisieron aportar algo propio para esta rica revolución! Así que si quieren conocer más recetas y sugerencias para mejorar nuestra alimentación pueden entrar al blog de Noe donde van a encontrar el link a todos los post revolucionarios!!
Acá va mi pequeño aporte para contribuir con este Día de la Revolución de la Comida #FRD2013!
Pensé una receta con uno de mis ingredientes preferidos, la completa quinoa o quinua, que la combiné con, una legumbre, unos porotos aduki, y verduras. Una hamburguesa súper completa y nutritiva para una comida bien cargada de energía.
Ingredientes: rinde 10/12 hamburguesas
- Cebolla común: 1
- Cebolla morada: 1 (si no tienen pueden usar la común o de verdeo)
- Ajo: 1 diente
- Zanahoria rallada: 2
- Huevos: 1
- queso rallado: 1 cucharada
- Pan rallado o avena rallada: 1 taza
- Quinua cocida: 1 taza y 1/2
- Porotos aduki cocidos: 1 taza
- Sal y pimienta: a gusto
- Aceite: cantidad necesaria
Mientras, lavar bien la quinoa y cocinarla con el doble de agua por 10/15 minutos. Dejar enfriar ambas mezclas a temperatura ambiente. Incorporar la quinoa a las verduras y porotos, agregar el huevo y el queso rallado.
Armar las hamburguesas con las manos, o con un molde para hamburguesas. Pasar por un poquito de pan o avena rallada, y cocinar en horno moderado, sobre una placa con un chorrito de aceite o rocío vegeral, 10 minutos de cada lado.
También se pueden freezar crudas, con separadores para que no se peguen. A cocinar!!