Fresas a la crema

Bueno esta receta es para mí una licencia dentro de mi dieta. Se le perdona todo porque no se como calificarla: exquisita, dulce, sugerente o divina. Hay que invertir un tiempo, pero no demasiado. Ideal para el tiempo que viene. Os animo a probarlo.INGREDIENTES:500 gr de fresas o fresones4 huevos8 cucharadas de leche condensada2 cucharadas de miel1 cucharada de harina de maíz tipo Maizena1 rama de canelaNata montadaELABORACIÓN:

• Separamos las claras de los huevos y dejamos las yemas en un bol.
• Aparte mezclamos la Maizena con un poco de agua y agregamos a los huevos. Mezclamos bien.
• En un cazo ponemos la leche condensada junto dos vasos de agua y la rama de canela. No lo dejamos hervir. Vertemos lentamente sobre los huevos sin dejar de mover. Previamente le habremos quitado la rama de canela.
• Ahora lo pondremos al baño María hasta que espese.
• Cortamos las fresas, colocamos sobre cuencos o copas de helado.
• Vertemos miel sobre las fresas y a continuación la crema.
• Por último la nata.