Una forma diferente de comer fresas...
Se pueden tomar templadas o frías de las dos maneras van a estar deliciosas.La fresa queda blandita por dentro y se deshace en la boca.
Esta bien para cuando nos han quedado unas pocas que no nos llegan para hacer con nata o tomar solas y queremos hacer un postre rápido.
BEIGNETS DE FRAISE
QUE NECESITAMOS:( para unas 30 fresas)
- Para la masa:
- 100 gr de harina
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo entero
- 100 ml de leche entera
- 2 claras de huevo
- 20 gr de azúcar
- Una pizca de sal
- 30 fresas maduras no muy grandes
- azúcar para rebozar
- canela
- aceite de girasol para freír
COMO LAS PREPARAMOS:
Con unas varillas bate las dos claras a punto de nieve con los 20 gr de azúcar.Reservalas.
En un recipiente echa la harina,añade las yemas y el huevo entero,la sal y la leche.Bate con una batidora hasta que obtengas una pasta lisa y sin grumos.
Mezclala suavemente con las claras a punto de nieve con una espátula,para formar una masa homogenea,fluida y ligera.
Lava y seca las fresas,quitales el rabito y clavales una brocheta larga.
En un cacito,mejor que en una sartén, echa abundante aceite de girasol y vete calentándolo.
Vete rebozando de pasta cada brocheta y friéndolas a fuego no muy fuerte para que la fresa quede blanda por dentro, mejor de dos en dos.
Ten preparado un plato con azúcar y un poco de canela mezcladas y pasa las fresas que hayas acabado de freír por ella.
Ponlas en papel de cocina para que se absorba el aceite.Sirvelas templadas o dejalas enfriar.