Revista Cocina

Fresas rellenas de crema de queso y anacardos

Por Sofiaaurora @Milideasmilproy
como preparar fresas rellenas de crema de queso y anacardos1

RECETA FRESAS RELLENAS DE CREMA DE QUESO Y ANACARDOS


En estos días que estamos todos en casa es muy importante darnos un poco de amor y cariño, para hacer la vida más llevadera, por eso hoy os propongo preparar estas fresas rellenas de crema de queso y anacardos, para darnos un capricho ligero y sin ningún remordimiento. Es temporada de este fruto y como todos sabemos está lleno de vitaminas, si quieres saber más sobre ellas y porque debemos  para disfrutarlas, te recomiendo no te pierdas las 15 razones para consumirlas. Por otro lado incluir frutos secos nos dará energía, algo que necesitamos mucho en estos días y no caer enfermos, porque el horno no está para muchos bollos. Os recuerdo que en mi perfil de Instagram tenéis un sorteo activo de un estupendo lote de frutos secos de Aperitivos Medina y otro estupendo lote de la vajilla de la serie Versalles de Ibili Menaje.
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RECETAS CON FRESAS


Las fresas es un fruto muy versátil, que podemos incluir en muchas elaboraciones tanto dulces como saladas, la única pena es que las tenemos durante un corto periodo de tiempo frescas, pero si quieres  disfrutarlas durante todo el año puedes preparar diferentes mermeladas o confituras, con ellas además podemos preparar tartas, como la de mousse, que es una receta que por lo menos a mi me encanta para la primavera, otra de las elaboraciones que podemos hacer con ellas y pensando en la Semana Santa son unos buñuelos rellenos de fresa, pero previamente ten preparado el coulis y si te sobra de este último puedes hacer unos canelones de piña rellenos, que seguro que tienes una lata de piña en la despensa, o has comprado una natural últimamente y no sabes qué hacer con ella. Otra de las opciones para preparar con esta fruta es hacer un batido natural, esto a los niños les vuelve locos, recuerdo cuando era pequeña, que era mi batido preferido, antes que el de chocolate y encima si además hacéis unas tortitas  la merienda va a ser todo un lujo.
Como te he dicho las fresas también puedes incluirlas en recetas saladas como preparando un gazpacho o una ensalada
Anima a tus hijos a preparar algo contigo en la cocina y pienso que esta receta que no tiene ninguna complicación, es una buena propuesta para que se animen a entrar y te ayuden ahora que estamos todos en casa, porque #yomequedoencasa y seguro que a nivel hogar tienes más carga de trabajo, es sencilla, rápida, económica y con fruta natural, además de muy aparente a la hora de presentarla en la mesa, ¿no te parece?.

FRESAS RELLENAS DE CREMA DE QUESO Y ANACARDOS


postres con fresas

INGREDIENTES FRESAS RELLENAS DE CREMA DE QUESO Y ANACARDOS


  • 200 g. de fresas naturales
  • 100 g. de queso de untar light
  • 150 g. de nata para montar
  • Una cucharada de edulcorante 
  • 25 g. de anacardos (reserva algunos para decorar)

PREPARACIÓN FRESAS RELLENAS DE CREMA DE QUESO Y ANACARDOS


Paso 1

  • Lava bien las fresas y dejalas el rabito, reserva

Paso 2

  • Pica los anacardos y reserva

Paso 3

  • En un bol monta la nata junto con el queso crema y la cucharada de edulcorante, una vez montada incorpora los anacardos muy picados y mezcla con la espátula de silicona, pasa a una manga pastelera con boquilla y reserva en la nevera hasta que tengas que utilizarlo.

Paso 4

  • Corta las fresas a lo largo en forma de cruz y en el centro pon la crema de queso y anacardos.

Paso 5

  • Decora con un anacardo y sirve.

CONSEJOS


  • Nunca laves las fresas mucho antes de ser utilizadas, la humedad las estropea enseguida
  • Si no tienes manga pastelera puedes utilizar una bolsa de las de asar o de las que utilizas para guardar los alimentos en el congelador.
  • Si no tienes boquilla no importa corta la punta de la bolsa medio cm. del pico.
  • Pues sustituir la nata por leche evaporada muy fría, no montara igual pero el queso le dara consistencia.

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Ahora solo nos falta disfrutar de estas fresas rellenas con crema de queso y anacardos y deseo que tu también las hagas en estos días, ya verás como la vida te va sonreír de otra manera, espero que seas muy feliz, que tu y todos tus allegados estéis bien. 
Besazos

Sofía


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