Una sencilla receta con un estupendo resultado.
Hay diferentes formas de prepararla, la receta clásica se hace con almendras y lleva algo más de tiempo en su preparación. En esta ocasión he escogido la más básica, como solución para el día a día.
Ingredientes:
8 filetes de redondo de ternera finos.
2 tomates rojos.
1 cebolla pequeña
12 champiñones
Vino blanco de cocina (50 ml)
Sal, pimienta, orégano y tomillo.
Preparación:
Salpimentamos y espolvoreamos un poco de orégano y tomillo sobre los filetes.
Los pasamos por harina, sacudimos el exceso y freímos en una sartén con aceite.
Sacamos y reservamos los filetes en una cazuela.
Colamos el aceite y pochamos la cebolla y los champiñones (laminados). Dejamos hacer hasta que se evapore el agua de los champiñones.
Añadimos los 2 tomates (previamente habremos pelado y cortado en cuadraditos) y el vino dejamos hacer 10 minutos. Salpimentar.
Pasamos el sofrito a la cazuela donde tenemos los filetes dejamos cocer unos 12 minutos hasta que la carne esté tierna.
Si el caldo no quedara espeso podemos añadir ½ cucharadita de harina (tipo Maicena) y dar un hervor de 2 minutos.
Listo para servir nuestro filetes con champiñones y una salsa deliciosa!!!!