- 1 repollo bien lavado y picado
- 3cucharadas de aceite
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de ají molido
- 1/2 kilo de posta molida
- 2 tabletas de caldo de carne
- 1 cucharadita de orégano
- pimienta
- 1 tarro de crema de leche
- 2 huevos
- 1 kilo de papas picadas en cuadritos
- aceite para freír
Preparación
Cueza el repollo en 2 tazas de agua caliente durante 10 minutos, escurra. Fría la cebolla y ajo en el aceite añada el ají, la posta molida, deje impregnar unos minutos y añada las tabletas de caldo de carne desmenuzada, el orégano y deje cocinar a fuego suave unos minutos mas. Agregue el repollo y los huevos batidos junto con la crema, deje cocinar a fuego suave 5 minutos mas para que se cueza el huevo. Fría las papas y sirva acompañado con el repollo.