FRIKADELLEN, HAMBURGUESAS ALEMANAS ESPECIADAS
En mis viajes por Alemania una de las cosas que siempre intento comer son estas pequeñas hamburguesas de carne con un toque de mostaza y especias, simplemente adictivas, muy fáciles de hacer y son el acompañamiento perfecto para un par de cervezas. Como os comentaba las preparais en un momento y las puedes freír o si prefieres al horno o incluso a la plancha, de cualquier forma no dejareis de comer hasta acabar con el plato, jeje.
Este plato se lo dedico a mi amiga Nayade que vive ahora por tierras bávaras.
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Vamos a cocinarrrr.
Ingredientes para 4-6 personas:
- 250 gr. de carne picada de ternera.
- 250 gr. de carne picada de cerdo.
- 1 huevo.
- 1 cucharada de mostaza.
- 1 rebanada de pan duro.
- Especias al gusto (las que prefiráis)
- 25 ml. de agua con gas.
- 50 ml. de leche entera.
- 1 cucharadita de manteca de cerdo.
- Sal.
- Aceite de oliva virgen para freír.
Elaboración:
- En un bol ponemos la rebanada de pan duro y la leche, desmenuzamos el pan y mezclamos.
- Añadimos el resto de ingredientes y trabajamos con un tenedor unos minutos hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Tapamos con un paño y metemos al frigorífico una hora, para que se unan los sabores.
- En una sartén ponemos aceite a calentar.
- Vamos haciendo bolas del tamaño de un huevo y las aplastamos para formar una minihamburguesa.
- Las freímos 1 minuto por cada lado.
- las servimos una vez terminada y acompañadas por una buena jarra de cerveza.
- Si las quieres más ligeras, en vez de freírlas las haces a la plancha (3-4 minutos por cada lado).
- Si todavía las quieres más ligeras pon toda la carne de ternera, quita la de cerdo.
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