Esta "fritailla con papas, nos la puso Conchi, en la cena que nos ofrecio para celebrar el cumpleaños de Antonio. Ella que tiene buenas manos para hacer todo en la CASITA DE CONCHI, tambien tiene buenas manos para la cocina. La casita de Conchi, esta en las paginas, justo ahi a la derecha, debajo de mis masas.
"Fritailla con papas fritas"
750 gr. de paletilla a trozos
5 ajos
2 tomates triturados y una punta de azucar
2 cebollas gordas
2 pimientos gordos
1/2 vaso de vino
Aceite de oliva, tomillo, laurel, sal y pimienta
Una "sartena" de "papas fritas" cortadas a cascos gordos.
Pica la cebolla y el pimiento en juliana
Haz la "fritailla" con la cebolla, los ajos picados, los pimientos, el laurel y demas especias, tapalo y añade la carne. Dejala que cueza y añade el vino. Cuando este haya reducido echa el tomate triturado y una punta de azucar.
Y a cocer hasta que veas que la salsa ha reducido bastante.
A la hora de servir revuelvele las patatas fritas.