Frittata de roquefort con platano

Voy intentando coger el ritmo semanal del blog, que me está costando horrores sacar tiempo tras las vacaciones, eso de "no me da la vida", que nos pasa a las mujeres-madres-trabajadoras hoy en día. Pienso muchas veces cómo lo hacían nuestras madres, pero claro, no tenían redes sociales para quejarse como nosotras ahora, se quejarían en privado, digo yo!!Os traigo una receta que me encanta y hago sin exagerar desde hace 15 años! vale, no lo tenía que haber pensado, no es que tenga muchos años, es que cocino desde muy pequeña!!! La primera vez que vi una receta de frittata era una veinteañera y me parecía una receta fácil para cualquier fiesta con amig@s y que seguro triunfaría. Bastaba con hacer una especie de tortilla francesa añadiendo al batido de huevos queso parmesano, elegir ingredientes que casaran bien entre ellos para el relleno y que en vez de voltear se termina en el horno.Facil ¿no? Pues si. Una frittata es una tortilla italiana en un principio para cocina de aprovechamiento con verduras que sobran, pero puedes usar los ingredientes que quieras, bates los huevos con parmesano, la cuajas y la terminas en el horno.Esta frittata de roquefort con platano me la invente una de esas veces que te salen así las cosas y es que la mezcla de roquefort y plátano es buenísima. No dejéis de probarla.


INGREDIENTES (dos personas)
-3 huevos L
-2 cucharadas de queso parmesano rallado
-50 g de roquefort
-2 platanos pequeños o 1 grande
-sal y pimienta
Precalentamos el horno a 180 grados. En un bol batimos los huevos con sal, pimienta y el parmesano. Cortamos el platano en rodajas de medio centímetro. Calentamos una sartén pequeña con una cucharada de aceite, añadimos los huevos y cuando empiecen a cuajarse incorporamos las rodajas de plátano y el roquefort desmenuzado. En dos minutos la frittata estará cocinada por debajo, es el momento de coger la satén y meterla en el horno hasta que cuaje la parte de arriba, unos cinco minutos dependiendo del horno. No la dejéis demasiado que se puede quedar muy seca, mejor que quede poco hecha pero jugosa. Sacamos y a disfrutar.

La frittata podéis tomarla caliente recién hecha, pero fría cortada en cuadrados de aperitivo es ideal para una merienda, un bruch o lo que os apetezca.

Ni que decir, que se me olvidada, que la satén que utilizamos tiene que ser apta para horno, con mango que aguante el calor, que luego se me olvidan estos detalles y mis amigas menos cocinillas me piden explicaciones je,je. 



Mi recomendación musical de hoy solo la pueden entender fans de Friends. Un video sorprendente de Taylos Swift con Phoebe cantando Smelly Cat. Ver video