From Santa María To Copacabana: Cocktail con Ponche Caballero

Sponsored by Ponche Caballero

“El verdadero Caballero no nace, se hace.”

#CocktailCaballero

La historia es la base de todo lo que se crea alguna vez, los valores o las cualidades que le atribuimos a algo están basadas en su historia y en sus vivencias, como las personas que las crean, su forma o manera de ser está también condicionada por su historia. Por eso cuando recibí en casa hace unas semanas la nueva botella de Ponche Caballero sabía que no me encontraba ante una bebida cualquiera, si no ante una que cuenta con más de 180 años de antigüedad.

Sus ingredientes Piel de naranjas andaluzas, vainilla procedente de México, clavo de Madagascar, canela de Sri Lanka o nuez moscada de Indonesia, su color Ámbar han hecho de la bebida una de las más iconicas de España. Una mezcla de orígenes, desde su creador Jose Cabaleiro con la cultura gallega en sus raíces, hasta su lugar de creación, el Puerto de Santa María hacen de la bebida algo más que solo un Ponche, hacen de ella una historia.

Por eso, cuando me invitaron a crear mi propio cocktail también quise compartir algo de mi, algo de mi historia y recordar esa mezcla que hace de las personas algo único. Como mucho sabréis soy de Latinoamérica, pero llevo muchos años en Europa, esa mezcla ha creado en mi vida una mezcla cultural muy interesante y divertida, y en la gastronomía igual, la unión de los sonidos del Caribe con los sabores del mediterráneo, las imágenes de bosques enormes en contraste con ciudades grises llenas de historias. Y eso es lo que he querido reflejar en mi cocktail, una historia sobre el mundo en el que vivimos, un mundo que cada vez es más global, un mundo que se conecta, que se alimenta de las diferentes culturas para crear el perfecto mix.

From Santa María To Capacabana.

Ingredientes

– Ponche Caballero.
– Concentrado de Lima.
– Pomelo recién exprimido.
– Kiwi en trozos congelado.
– Hielo en cuadros pequeños.

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Proceso

1- Añadimos el hielo al vaso junto a los trozos de kiwi congelados.

2- Añadimos dos chupitos de Ponche Caballero (Para los más atrevidos, es decir como yo, recordad siempre el vídeo de “Two Shoots Of Vodka”)

3- Añadimos el concentrado de Lima, que se encargará de aportar ese sabor ácido y dulce al mismo tiempo y ayudará a equilibrar el sabor dulce del Ponche Caballero.

4- Añadimos medio pomelo recién exprimido, que le añadirá ese toque amargo y se encargará de cerrar los sabores del cocktail, la mezcla perfecta entre el sabor del mediterráneo y la fuerza del trópico.

5- Añadiremos un una rodaja de Kiwi cortada por la  mitad con cáscara para decorar.