Las chuches o golosinas de fresa o frutilla, son una especie de malvavisco con forma de fresa. Queda excelente para hacer bebidas, siropes, mousse, cremas, tartas, cupcakes (como relleno cortado en trocitos dentro de la masa), también se puede hacer un glaseado para los donuts, o rosquillas, etc.
Hoy la voy a usar como frosting, de una manera muy fácil, le dejará el color y el sabor de este dulce.
Para que no te confundas, te voy a mostrar como es, porque a veces hay dulces con forma de fresa, pero son de gelatina, y esos no son
Tienen forma triangular, te corto una al medio, ves que es rojo por fuera, y por dentro blanco
y si lo aprietas, es blandito como una nube, o malvavisco o marshmallow.
La receta es super fácil 300 gr de nata y 12 fresitas de nubes, nada mas.
colocamos en una cacerolita los
300 gr de nata para montar o batir (crema de leche), la de 35% materia grasa
le agregamos
12 fresas de chuches que te mostré antes (Tagada - Haribo, Primavera, Fresas de nubes)
Nota: hay unas parecidas a las fresas, de otros sabores, como banana o plátano, melocoton o albaricoque, fijate que hay mas. Siempre recuerda que sean como espumitas (las de gelatina duras no sirven)
las rompemos con las manos y se la agregamos a la nata
Llevamos al fuego, revolviendo siempre, hasta que se funda completamente
mira que lindo color tiene, despues, la dejas enfriar muy bien dentro del refrigerador o heladera. Yo la deje toda la noche, porque era para el día siguiente
una vez que se enfrió, quedo con una textura de postre
para convertirlo en una crema
bien espesa que se pueda decorar con ella.
ya está lista para decorar, como por ejemplo cupcakes, en este caso a una parte de la crema, le puse colorante rosa, para reforzar el color, ya que la iba a hacer de dos colores, uno mas intenso que el otro
coloco las dos cremas dentro de la manga pastelera ( en un próxima entrada te cuento como lo hago, porque se me está haciendo demasiado largo este post...) y decoro el cupcake, te muestro paso a paso, es con boquilla rizada 1M y se trata de hacer circulos desde afuera hacia adentro,, encimando una vuelta un poco sobre la anterior, para lograr mas volumen
a otra simplemente le puse un gran copo de crema, y con una espatula pequeña, la aliso y ahueco clavando la punta y girando, 2 veces una mas grande que la otra, y completo con corazones de azúcar
aliso
apoyo la espátula dejando una pared
y giro alrededor
dejando una montañita en el centro
la aplasto
y vuelvo a hacer lo mismo formando otra pared pequeñita dentro de ese lugar
NOTA: Cuando veas palabras en disitinto color, es que son links a recetas de lo que lees. Mas recetas en http://decoraciondemabel.blogspot.com Tu eres lo mas importante!