El jurado compuesto por prensa gastronómica especializada será quien determine el ganador mediante una votación anónima de cada uno de los platos vegetales elaborados por estas diez estrellas, dando a conocer al ganador del Premio al Mejor Plato Vegetal en Fruit Fusión el Jueves 25 de Octubre de 17:30 a 18:00 horas. Un veredicto realmente complicado dada la calidad y originalidad de los platos finalistas.
Y los nombres de los diez seleccionados que optarán al Premio Mejor Plato Vegetal del Año 2012, son …
- Jesús Segura. Restaurante Ars Natura – Cuenca, con su plato Ensalada translucida
- Oscar Calleja, Restaurante Annua, San Vicente de la Barquera, con su plato Vaina de guisantes
- Jaime Tejedor, Restaurante Sauc, Barcelona, con su plato Tartar de tomate
- Rodrigo de la Calle. Restaurante Rodrigo de la Calle, Aranjuez, con su plato Hinojo con Sopa de Pepino
- David Muñoz, DiverXo, Madrid, con su plato Baba ghanoush de boletus a la llama y nueces, lily bulb, leche de oveja agria y limones encurtidos.
- Vicente Patiño. La Embajada, Valencia, con su plato Puerros Jóvenes
- Ricard Camarena. Ricard Camarena Restaurant. Valencia, con su plato Arroz Margarita
- Iñigo Lavado. Restaurante Iñigo Lavado, Irún
PLATO: Jardín de verduritas de temporada
- David Yarnoz, Restaurante El Molino de Urdaniz, Urdaniz, con su plato Patata…
- Carmelo Bosque. Restaurante La Granada, Zaragoza, con su plato Ravioli de queso trufado con vegetales
Vente a ver tan suculentos platos y conocer al ganador ¡no te lo puedes perder!
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