Fumarato a Malato
Esta es una reacción de hidratación, es decir una en la que una molécula de agua es adicionada, adicionalmente no se obtiene energía en el proceso.
La enzima involucrada viene en dos variedades en los seres humanos, una involucrada en el metabolismo de los aminoácidos y la otra que es la que nos interesa en la mitocondria.
El sustrato de la reacción es el fumarato el cual posee un enlace doble en los carbonos 2 y 3. El blanco de la reacción es precisamente este doble enlace, donde la enzima es capaz de adicionar un protón a uno de los carbonos y un grupo hidroxilo al otro liberando el enlace doble.
Figura FM-03. Modelo cristalino de la enzima fumarasa.
La enzima que cataliza la reacción también se encuentra involucrada en ciertos tipos de cáncer, especialmente el cáncer renal.PRINCIPAL REGRESAR