Sí, lo sé, mi cerebro se está derritiendo poco a poco y no estoy segura de llegar al final de este mes buf.
¡Hace calor! a veces muuuuucho calor, pero todos nosotros sin excepción estamos deseando disfrutar de unas buenas vacaciones, aunque solo sea para descansar, cambiar de aires, pasear, disfrutar…Pues yo ya me encuentro de cuenta atrás para un pequeño descanso, que creo que lo necesito, pero no os preocupéis que solo es para coger un gran impulso porque no os imaginais la cantidad de sorpresas que nos esperan a la vuelta del verano, con la “vuelta al cole” vendrán novedades y nuevos retos, como siempre que se empieza un ciclo.
Tenemos algunos grandes proyectos que verán la luz muy pronto y que estoy segura que os gustarán, porque además son sorprendentes y con la mejor compañia. Siento dejaros con la intriga, pero todo eso será a la vuelta...Además, este año en septiembre mi fiera empieza el cole, ¡cómo pasa el tiempo! 3 años ya. Para cerrar esta primera mitad del año no podía yo faltar al concurso de Juana de #comidacallejera, en su Cocina de Babel, que quiere que explotemos precisamente nuestro asalto a las calles del mundo para encontrar esos ricos puestecitos, tapas, pinchos de terrazas… lo que sea que podamos comer en la calle.
Es una gran idea y las recetas que estamos viendo son espectaculares, muy pronto tendremos el gran recopilatorio de Juana y podréis probar muchas de ellas.
Hay mil opciones, pero a mí me han llamado la atención estos Funnel Cakes, o literalmente “pastel de embudo”. Se trata de una receta tremendamente popular en Estados Unidos que se suele comer en los puestos de ferias, parques de atracciones, eventos deportivos etc…
En realidad, si nos fijamos son una versión de nuestros Churros, por eso son tan curiosos.Se pone la masa en una especie de embudo y se va tirando literalmente sobre el aceite muy caliente, se fríe, se infla y por último se reboza en azúcar. Como veis su elaboración también es similar a nuestros churros, pero en nuestro caso hacemos las formas mucho más perfectas.
Aquí se trata de hacerlas en redondo, desiguales.
En la zona de Pennsylvania son una receta tradicional, y yo que los he preparado y probado os aseguro que están buenísimos. Para mi gusto son de textura más suave y ligera que los churros, no se apelmazan tanto y no tienen tanto sabor a frito.
Ingredientes
- 1 huevo grande
- 2 vasos de leche
- 1 vaso y medio de harina con levadura
- ¾ vaso de azúcar
- Una pizca de sal
- Un chorro de anís (opcional)
- Azúcar glass para espolvorear
- 2 tazas de aceite para freír
Elaboración
Esta receta tiene una elaboración muy sencilla, con un par de movimientos ya tenemos la masa preparada:
- Batimos el huevo con la leche muy bien, para que nos quede espumoso.
- En un bol aparte mezclamos los ingredientes secos: harina, azúcar, sal.
- Agregamos a la mezcla de la leche los ingredientes secos y lo batimos para ligarlo. Nos quedará una masa ligera, bastante líquida, no es una masa espesa, no le añadáis más harina.
- Ponemos a calentar una sartén con el aceite, o bien en una freidora. Debe estar muy caliente.
- Para hacerlo fácil necesitaremos una botella de plástico pequeña (un embudo sería engorroso en casa). Vertemos toda la masa en la botella y agitamos.
- Para formar los pasteles, vamos echando con la botella la masa poco a poco pero continuamente, formando un círculo o echándolo de modo desigual (como si fueran churros). Es preferible que sean pequeños, no echéis mucha masa a la vez.
- Lo dejamos dorar por un lado, luego damos la vuelta por el otro y retiramos inmediatamente a una bandeja con papel absorvente, para el exceso de aceite.
- Espolvoreamos bien con azúcar glass y servimos. Se pueden comer en caliente o templados y también se pueden acompañar de chocolates o mermeladas.
¿Qué os ha parecido esta receta de #cocinacallejera auténtica? ¿La conocíais de antes?
Pues esta es mi aportación al divertido concurso de Juana en el que estamos descubriendo maravillas gastronómicas de todos los rincones.
Espero que disfrutéis del verano, el sol y que descubráis mucha gastronomía en vuestros viajes.
Nos encontraremos aquí dentro de poco, después de un descanso y de una desconexión porque no hay nada como irte a un sitio sin internet :-)
Feliz Verano.