Empezamos la semana con una receta de pasta muy sencilla y muy rica. Que no os asuste el hecho de que lleve vodka, porque para nada sabe a ese licor y, sin embargo, le aporta un sabor muy bueno al plato. Os recomiendo que lo probéis porque merece la pena.Ingredientes
- 500 gramos de pasta (fusilli)
- 300 gramos de bacon ahumado
- 2 dientes de ajo
- ½ teaspoon de romero
- 5 hojas de salvia
- 3 cucharadas soperas de vodka (tablespoon)
- 780 gramos de tomate triturado
- Aceite de oliva
- Sal
- Queso rallado
- Perejil picado
Elaboración Cortamos el bacon en tiras. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en trocitos pequeñitos. Sofreímos el bacon en una sartén con los dientes de ajo, las hojas de salviael romeroy un chorrito de aceite.A los cinco minutos agregamos las cucharadas de vodka y dejamos a fuego medio para que se evapore el alcohol. Añadimos entonces el tomate triturado, removemos para mezclar bien todos los ingredientes ylo mantenemos al fuego hasta que hierva. Probamos para ver cómo está de sal y, si hiciera falta, agregaríamos un poco más. Mantenemos a fuego medio durante diez minutos más.Mientras tanto vamos cociendo la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, en abundante agua con sal. Cuando esté lista, retiramos y escurrimos bien.