Gachas dulces, un delirio para el paladar, tan simples y tan ricas! Esta receta se la dedico a una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Virginia Muñoz Torres. Con Thermomix.
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Ingredientes:
-picatostes de pan frito (Opcional)
-60 gr. aceite oliva suave
-1 cda.sopera semillas de anís (Matalaúva)
-120 gr. harina normal
-800 gr. leche
-200 gr. agua
-canela
-ralladura 1/2 limón
-40 gr. miel
-100 gr. azúcar
Preparación:
1- Freir el pan y escurrir con papel de cocina. Reservar.
2- Aceite y semillas de anís, 5 min. Varoma, vel.1. Colar el aceite y devolver al vaso. (Podéis dejar alguna semillita, eso a gustos).
3- Agregar la harina, y dorar 5 min. 100º, vel.2.
4- Leche, agua, 1/2 cta, canela en polvo, ralladura, miel y azúcar, 10 min. 90º, vel.4. Y otros 4 minutos, 100º, vel.4. SIN CUBILETE. Al enfríar espesan algo más. En mi casa gustan espesitas, eh?.
Servir en boles espolvoreado con canela en polvo y pan frito.
Freír tostones de pan
Que queden bien crujentitos
Freimos el aceite con los anises
Añadir la harina alrededor de las cuchillas
Sofreír bien para que no tenga sabor a cruda
Añadir resto de ingredientes
Y cuando espesen en boles a enfriar
Espolvoreadas con canela, ummm.
Me chiflan estos sabores de siempre!