- 1 litro de leche entera
- 100ml de aceite de oliva
- 1 limón
- 3 cucharadas colmadas de harina
- 5 cucharadas de azúcar
- 1 rama de canela
- Anís verde
- Anís dulce
- Picatostes de pan
- Sal
Elaboración;
- Lo primero que haremos será calentar la leche con la rama de canela y la piel de medio limón para aromatizar.
- Una vez que eché a hervir, retiramos del fuego y tapamos con una tapadera para que se aromatice la leche.
- En una sartén, incorporamos el aceite de oliva, y freímos los picatostes de pan, hasta que estén tostados. Los retiramos a un plato con papel absorbente, para quitar el exceso de grasa.
- Colamos el aceite, y volvemos a añadir a la sartén, agregamos el anís verde, y la piel de medio limón. Hasta que esté la piel dorada y apartamos.
- Volvemos a colar el aceite y volcamos a la sartén, echamos la harina y la sofreímos bien.
- De la leche retiramos la piel de limón y la rama de canela y la agregamos poco a poco a la sartén, sin dejar de remover, echamos la sal y el chorro de anís dulce, y seguimos removiendo hasta que espese y las volcamos en cazuelitas.
- Cuándo estén frías, espolvoreamos con canela en polvo y agregamos los picatostes.
Y listas estarían para degustar.Cocinando con Álvaro