Galets con salsa de champiñones.

Galets con salsa de champiñones.

Hoy en Asaltatucocina toca un poco de pasta, galets con salsa de champiñones.
La pasta en mi casa siempre triunfa, seguro que en tu casa también. Por eso cansado de casi siempre hacer la misma salsa boloñesa he decidido cambiarla. Por eso hoy he hecho esta salsa de champiñones muy sabrosa y que les ha gustado a todos.
He escogido hacer galets porque la salsa se mete en el interior de la pasta y queda muy sabroso, pero se puede utilizar la pasta que usted desee, saldrá igual de bueno seguro. Además en la salsa de champiñones he utilizado una esquinita de queso azul, que le da un sabor buenísimo junto al sabor del champiñon, lo recomiendo pero es opcional.
Los galets con salsa de champiñones se elaboran en 40 minutos y es muy fácil de hacer.
INGREDIENTES (2 personas)

• Galets. (la cantidad depende de los comensales)
• Aceite.
• Sal.
• Queso rallado.
• Orégano.

INGREDIENTES SALSA

• 6 champiñones.
• 1 cuchara pequeña de queso azul. (opcional)
• 1 cucharada de harina.
• 1 cucharada de mantequilla.
• 200 ml. de nata líquida.
• 1/2 taza de caldo de pollo.
• Aceite.
• Sal.

ELABORACIÓN

1. Ponemos en una olla agua y la ponemos a fuego alto hasta que empieza a hervir, una vez rompa a hervir echamos los galets y salpimentamos.
2. Precalentamos el horno a 180ºC.
3. Laminamos los champiñones mientras se van haciendo los galets.
4. En una olla aparte empezamos a hacer la salsa de champiñones, ponemos el fuego bajo, echamos un chorrete de aceite de oliva y también añadimos la mantequilla. 
5. Cuando se derrita la mantequilla añadimos los champiñones ya laminados.
6. Añadimos la harina y subimos el fuego hasta que los champiñones estén dorados.
7. A continuación, echamos el caldo de pollo, bajamos el fuego y lo dejamos 5 minutos.
8. Una vez pasen esos 5 minutos sacamos del fuego y pasamos toda la salsa por la termomix hasta que no queden trozos de champiñones. 
9. Volvemos a poner al fuego la salsa ya pasada por la termomix y añadimos la nata líquida.
10. (OPCIONAL) Vamos removiendo y echamos el queso azul. 
11. Salpimentamos y dejamos a fuego bajo hasta el espesor deseado y paramos el fuego.
12. Sacamos los galets ya echos, los escurrimos y los ponemos en un recipiente de cristal o molde para el horno.
13. Vertimos la salsa de champiñones por encima, espolvoreamos queso rallado, orégano y añadimos al horno hasta que el queso rallado este dorado y...LISTOOO!