Galette de Pera y Canela. Receta fácil
Poco a poco vamos entrando en el buen tiempo y me van apeteciendo recetas más afrutadas como esta Galette de Pera y Canela.
Este último fin de semana fue algo movidito en casa, así que tocaba preparar una receta rápida y sencilla pero resultona, perfecta para la merienda del Domingo. Así que, pensando y pensando, me acordé de que llevo queriendo hacer esta Galette de Pera y Canela desde hace más de un año!!!
Nunca antes había preparado una Galette, y tengo que reconocer que apenas tengo Recetas con Pera en el blog. La única que se me viene a la cabeza es este Pastel de Avena con Pera y Gorgonzola que preparé el año pasado y que es una maravilla!!!
Además de preparar esta Galette de Pera y Canela, este fin de semana he dedicado un buen rato a organizar el avance del Torneo de Duelo de Ases que tengo en marcha!. La semana pasada tuvimos el Primer Duelo el cual ganó Bate y Monta con estos deliciosos Cronuts! No os los perdáis!
Y ahora vamos con nuestra Galette de Pera y Canela que nos está esperando!
Ingredientes
1 Lámina de Masa Quebrada Fresca
6 Peras Grandes
4 Cucharadas de Azúcar Moreno
4 Cucharadas de Mermelada de Albaricoque
2 Cucharadas de Leche
Para el Crumble
50 gr de Harina
50 gr de Azúcar Normal
50 gr de Mantequilla Sin Sal
1 Cucharadita de Canela
Elaboración
- Estirar la Masa Quebrada sobre un papel de horno en una bandeja para el horno.
- Untar la mermelada sobre la masa dejando un borde de 3 centímetros.
- Pelar y Cortar las peras en rodajas de medio centímetro de grosos y colocarlas en un bol.
- Espolvorear el azúcar moreno sobre las peras y mezclarlas hasta que queden rebozadas.
- Repartir las rodajas de pera sobre la superficie de la galette respetando los bordes.
- Doblar los bordes hacia adentro montando sobre las peras.
- Mezclar con las manos en un bol la harina junto con la canela, la mantequilla y el azúcar normal hasta formar migas. Repartir las migas sobre las peras.
- Untar con leche los bordes de la Galette.
- Precalentar el horno a 180 grados y hornear 50 minutos. Lo sacamos y lo dejamos enfriar.