Época de navidad es igual a una época en la que al parecer todo el mundo se pone a cocinar... Eso de entrar en el edificio y cuando pasas por delante de una puerta decir: ummmm esta la vecina de la puerta X haciendo galletas y que ganas de picarle y que nos de alguna! si no son galletitas, son bizcochos, etc... Pues yo no voy a ser menos y después de la tregua de ayer hoy volvemos a la carga y bieeeen tempranito para que se note jajaja. Hoy galletas almendradas que son super sencillas de hacer y van ellas solas en el horno. Vamos a ello!!!
Ingredientes:
- 1/4 kg de almendras.
- 1/4 kg de azúcar.
- 1 clara.
- Almendras para decorar.
Preparación:
- Si las almendras no están limpias escaldarlas unos minutos en agua hirviendo. secarlas y frotarlas con un paño para quitar la piel.
- Tostarlas en el horno a 180ºc durante unos minutos molerlas finamente.
- Batimos las claras hasta que queden espumosas, agregamos el azúcar y las almendras molidas.
- Vamos formando bolitas con la mano las ponemos en una placa de horno con papel vegetal. aplastamos un poco las bolitas y ponemos unas almendras por encima presionándolas un poco quedando como decoración.
- Las pintamos con huevo batido.
- Cocinamos en el horno a 180ºc durante 15 min o hasta que los bordes hayan obtenido color dorado. dejamos enfriar y ya podemos retirarlas de la bandeja del horno.