INGREDIENTES
110 gr de azúcar panela, 15 gr de sirope Lyle’s Golden Syrup, una pizca de sal, 2-3 cucharadas de nata o leche, 250 gr de harina, 125 gr de mantequilla sin sal, 10 gr de varias especias (canela, cardamomo, jengibre, anís, nuez moscada) y 1 cucharada de cacao puro en polvo.PREPARACIÓN
En un bol ponemos el azúcar, las especias, la harina, el cacao, el sirope, la sal y la nata o leche. Mezclamos todo bien. Le añadimos la mantequilla cortada en dados y amasamos con la mano. Hacemos una bola, la ponemos en una bolsa de plástico y la guardamos en la nevera unas horas.Estiramos la masa entre dos hojas de papel vegetal, colocamos la plantilla de stencil, recortamos con un bisturí, llevamos a la nevera una hora. Precalentamos el horno a 175ºCHorneamos unos 10 minutos.Dejamos enfriar sobre una rejilla.Mi libro +DULCE Galletas