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Ingredientes:
-210 gr. harina normal
-1/2 cta. levadura tipo Royal
-2 huevos L
-100 gr. azúcar
-pizca sal
-1 cta. vainilla líquida o azúcar avainillada
-250 gr. chocolate fondant (repostería)
-55 gr. mantequilla
-azúcar glas rebozar
Preparación:
1- Mezclar la harina con la levadura con un tenedor. Reservar.
2- Colocar la mariposa y blanquear los huevos, azúcar, sal y vainilla, 8 min. 37º, vel. 3 1/2.
3- Mientras, en un bol, fundir la mantequilla con el chocolate troceado en el microondas o al fuego al baño maría.
4- Añadir a los huevos blanqueados, 10 seg. vel.2.
5- En vel. 2, ir echando la harina poco a poco por el bocal. Volcar en un bol y llevar al congelador 30 minutos.
6- Precalentar el horno a 190º, calor arriba y abajo.
7- Tomar porciones de la masa, formar bolas del tamaño un poco más grande que una nuez y rebozar con azúcar glas. Ir colocándolas en una bandeja forrada de papel de hornear separadas entre sí.
8- Hornear (190º) unos 10-12 minutos. No os paséis con el horneado, así quedarán blanditas.
Dejar enfriar.
En latas, se conservan perfectas mucho tiempo, si las escondéis, jeje.
Aquí mi cuaderno que tiene por lo menos 10 años, cuando mi hija era pequeña, cómo le gustaban, y por fin las adapté a la Thermomix,jejeje
Mezclamos harina y levadura y así de paso, tamizamos la harina
Blanqueamos los huevos, azúcar, sal y vainilla
Mientras en un bol, fundimos el chocolate con la mantequilla
Ponéis en el micro, de pocos en pocos segundos y removéis , así no se os quemará el chocolate
Blanqueamos los huevos, para dar aire
Añadimos el chocolate fundido
Y por último la harina
Llevamos la mezcla al congelador para que tome cuerpo
Coger porciones y pasarlas por azúcar glas
Vamos formando las albondiguitas, jejee
antes de hornear y....
Magia potagia!! jjajaja
A que quedan cuquis???, son un clásico en mi casa, siempre las hacía en Navidad, jejeje
No quedan nada duras, eh??
Para los amantes del chocolate
Éstas, se las dedico a una juanera de mi grupo, Juaneando con Ana Sevilla, Amparo Gil Jiménez, que llevaba tiempo piediéndome que se las hiciera, jejeje, ahí las tienes, guapa!!!!