INGREDIENTES:
-200 GR. MANTEQUILLA
-50 GR. AZÚCAR
-110 GR. AZÚCAR MORENO
-1 YEMA
-2 CUCHARADITAS VAINIILA LÍQUIDA O EN POLVO
-1/2 CUCHARADITA SAL
-430 GR. HARINA NORMAL
-100 GR. CHIPS CHOCOLATE ( O DEL NEGRO PICADO CON GOLPES DE TURBO)
PREPARACIÓN:
1-MANTEQUILLA FRÍA EN TROZOS Y AZÚCARES, 3 MIN. VEL. 31/2.
2-VAINILLA Y YEMA, 30 SEG. VEL.4.
3-HARINA Y SAL, 10 SEG. VEL.5. DESPEGAR DE LAS PAREDES Y OTRA VEZ MISMA VELOCIDAD, HASTA QUE LO VEAMOS TODO BIEN UNIDO.
4-ENVOLVER EN FILM, AMALGAMAR BIEN LA MASA FORMANDO UNA BOLA, Y METER 1 HORA EN LA NEVERA.
5-DIVIDIR EN 3 PORCIONES, ESTIRAR CADA UNA DE ELLAS ENTRE PAPEL DE HORNO, REPARTIR LOS CHIPS, PASAR EL RODILLO SUAVEMENTE PARA QUE SE ADHIERAN Y LLEVAR A LA NEVERA, UNA MEDIA HORA.
5-PRECALENTAR EL HORNO A 180º, IR CORTANDO LAS GALLETAS Y HORNEANDO, LA MASA QUE NO ESTEMOS UTLIZANDO, TENERLA EN LA NEVERA.
ASÍ LAS GALLETAS AL HORNEAR NO SE DEFORMARÁN NADA.
6-HORNO PRECALENTADO DE 8 A 10 MINUTOS. DEJAR ENFRIAR ANTES DE MANIPULAR.
MANTEQUILLA Y AZÚCARES BATIDOS
CON LA YEMA Y LA VAINILLA
HACEMOS UNA BOLA Y A LA NEVERA
ESTIRAMOS LA MASA ENTRE DOS PAPELES , ESPARCIMOS LOS CHIPS
PASAMOS EL RODILLO PARA QUE SE ADHIERAN
ASI CON 3 CAPAS DE MASA
CORTAMOS CON EL CORTAPASTAS
DELICIOSAS, OS VOLARÁN DE LA BANDEJA, OS LO ASEGURO!!!!