Galletas con almendras y semillas
Esta entrada se la dedico a Lola Homar, mi primera seguidora, qué bien, por su concurso de "La almendra en la cocina"
Están muy ricas y fáciles de preparar, ideales para desayunar o merendar acompañado de un buen té.
La receta la vi en el blog de "Cocina con Nora" el primero que descubrí y que tanto me ayudó a iniciarme en la cocina Marroquí, os invito a visitarlo, si os gustan las meriendas, os encantará.
En mi caso he hecho algunas variaciones sobre la receta original, le añadí pasas y más anís, que me encanta.Vamos con la receta.
INGREDIENTES
400 gr de harina
2 huevos
120 gr de azúcar
100 ml de aceite
1 cucharadita de levadura química
100 gr almendras tostadas machacadas gruesamente
40 gr de sésamo
1 cuchara de anís machacado
Para la decoración
1 huevoalmendras tostadas machacadas
pasas
sésamo
anís
PROCESO
- Mezclar todos los ingredientes en un cuenco menos la harina y la levadura
- Incorporar la harina y la levadura
- Mezclar hasta obtener una masa homogénea
- Dejar reposar unos 10 min para trabajarla mejor
- Estirar la masa con un rodillo y cortamos según la forma que queramos darle
- Disponer en una bandeja de horno con papel vegetal
- Pintar con el huevo batido
- Y finalmente decoramos según gusto. Yo hice una variedad de pasas, almendras, sésamo y anís.
- Y listo para introducir en el horno, previamente calentado a 180º
- Hornear hasta que se doren.
CONSEJO: Para la decoración podéis poner almendras laminadas quedará mas bonito.