Si, porque ya me estaba entusiasmando con los postres, galletas, tartas, y demás, y tengo a los salados muy descuidados, y no queremos eso!
El otro dia compre unas chispitas de chocolate, sólo para tener ante cualquier eventualidad, y luego me entraron unos antojos de galletas con chispitas, entonces no tuve más remedio que hacerlas. Cuando estaba preparando las galletas me vino otro antojo! SI! otro mas.. Chocolate&Bacon! Entonces salieron otra tanda de galletas: Las de chispas de chocolate y panceta o tocino. Que por cierto... quedan buenísimas y las super recomiendo. Ingredientes
500 g. Harina 200 g. Azucar Moreno
100 g Azúcar Blanco 1 Cdita de Bicarbonato de Sodio 1 Cdita de Sal 250 g. de Manteca Pomada 2 Huevos 1 Cdita de Esencia de Vainilla 150 g. Chispas de Chocolate Panceta/Tocino Desgrasado (A gusto/Opcional) Preparación
1 En un bowl, mezclamos el azúcar con la manteca, luego agregamos los huevos y por último la esencia de vainilla.
2 Mezclamos la harina con la sal y bicarbonato. De a poco vamos echando la harina a la mezcla de manteca. Ayúdate con el gancho de la batidora para mezclar todo ya que es una masa muy seca.
3 Una vez que quede lista toda la masa, agregamos los chips de chocolate y mezclamos con la ayuda de una cuchara. Si quieres agregarle panceta/tocino a las galletas, éste es el momento.
4 Llevamos la masa a la heladera por unos minutos. (20 Aprox) 5 Hacemos unas bolitas con la masa (del tamaño que quieras), y aplástalas. Ve acomodándolas en una bandeja con unos dedos de distancia entre sí (Crecen en el horno!) 6 Precalienta el horno a 180º C. Y luego hornea las galletas por 10 minutos o hasta que queden doraditas. Retíralas del horno, y déjalas enfriar muy bien antes de moverlas.
Buen provecho :)