*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-360 gr. harina
-1 cta. rasa levadura tipo Royal
-pizca sal
-160 gr. azúcar
-230 gr. mantequilla a temp ambiente
-1 cta. vainilla
-1 cda. sopera leche a temp. ambiente
-1 huevo pequeño a temp. ambiente
Preparación:
1- Precalentar el horno a 180º-
2- Tamizar la harina con la levadura y sal, 10 seg. vel.6. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, hacer el azúcar glas, 20 seg. vel.10. Colocar la mariposa, añadir la mantequilla y batir, 3 min. vel. 2. Bajar restos paredes.
4- Agregar la vainilla y leche, 10 seg. vel.2. A continuación el huevo, y 10 seg. vel.2. Quitar la mariposa y bajar restos paredes hacia el centro.
5- Con la máquina en marcha en vel. 2 y 1/2, ir echando la mezcla de harina por el bocal. Subir a vel.3 y terminar de envolver.
6- Llenar la pistola, e ir presionando, dejando espacios entre las galletas. Hornear (180º), unos 12 minutos.
*Podéis adornar con guindas, mermelada, chocolate fundido, ......
*La mantequilla a punto de pomada, sacarla de la nevera la noche antes.
*Deben de quedar blanquitas, si no, se endurecen.
*Se conservan en latas perfectamente mucho tiempo.
La máquina "diabólica" jajaja, tiene más años en el cajón, me vino de regalo con unos libros por fascículos de repostería.
Cremar la mantequilla con el azúcar glas
Bien blanquita se os quedará
Harina tamizada con la levadura y sal
Añadir la vainilla y la leche
Agregar el huevo
Subir un poco la velocidad
Y terminar de envolver con la espátula
Vamos dando "pistoletazos", si os queda mal, retirar la masa y volver a hacerlo, sólo es cogerle el tranquillo, posar la pistola sobre el silpat o papel de hornear.
Ya horneadas, deben de quedar algo blanquitas, si no, se ponen duras al tiempo.
De pastelería, os dirán los comensales!
Hay un montón de formas, podéis experimentar cada disco, ejjee.