INGREDIENTES
100 gr de mantequilla sin sal, ½ huevo, 200 gr de harina, una pizca de sal, ½ cucharadita de vainilla y 70 gr de azúcar glas. Colorante alimenticio blanco.
PREPARACIÓN
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar, le añadimos el huevo batido, mezclamos. Le incorporamos la sal, la vainilla y la harina.Guardamos en una bolsa de plástico y ponemos en la nevera unas cuantas horas o de un día para otro.Capa de arriba: estiramos un poco de masa sobre un trozo de papel vegetal, dejando un grosor fino. Colocamos la plantilla de stencil sobre la masa. Ayudándonos con un bisturí cortamos el dibujo y retiramos la masa sobrante, con una esteca alisamos y marcando bien el borde de cada hueco. Retiramos con cuidado la plantilla y cortamos con el cortapasta cuadrado. Guardamos en la nevera unas 1 o 2 horas. Repetimos esta operación cuantas galletas queramos hacer.Capa de abajo: estiramos masa de galleta sobre papel vegetal, dejando un groso de 1 cm y cortamos con el cortapasta. Guardamos en la nevera unas 1 o 2 horas. Repetimos esta operación cuantas galletas queramos hacer.Transcurrido el tiempo, nos ayudándonos con un pincel y pintamos toda la superficie de cada una de las capas de abajo, las lisas, sin dibujos. Con mucho cuidado y casando bien, ponemos encima la capa con el dibujo. Presionamos ligeramente para que se pegue.Guardamos en la nevera 30 minutos, una hora.Precalentamos el horno a 180º C.Horneamos las galletas unos 13-14 minutos.Dejamos enfriar sobre unas rejillas.
Mi libro +DULCE Galletas