Ingredientes:
- 180g harina
- 2g levadura de repostería
- 60g de azúcar
- pizca de sal
- 120g mantequilla
- 35g leche
- 60g chocolate
- chocolate de cobertura
- almendras troceadas
Pon la mantequilla a temperatura ambiente, mientras tanto en un bol, tamizar la harina, la levadura y la sal. Incorpora el azúcar y la mantequilla y mezclar con las manos hasta que forme una masa arenosa. Incorporar la leche y empieza a amasar hasta que se integre todo.
Ir haciendo porciones de masa y darle forma de bola, sobre la mesa de trabajo hacer cilindros finos. Ir poniendo las galletas en una bandeja con papel vegetal. Precalienta el horno a 180ªC con calor arriba y abajo, hornea las galletas durante 15-18 minutos o hasta que estén doradas, retirar del horno y dejar templar en una rejilla.
En un bol, poner la cobertura de chocolate en trozos e ir calentando en el micro en periodos cortos de 30 segundos a máxima potencia, procurando no quemar la cobertura. O si lo prefieres al baño maria hasta fundirse. Bañar los extremos de las galletas con la cobertura y decorar con las almendras troceadas por encima.
Nota:
Con estas cantidades saldrán porciones de 18-20 unidades. Para fundir la cobertura, se puede hacer tanto por microondas o al baño maría.