Ingredientes para
4 personas
- Harina 00 150 gramos
- Harina de almendra50 gramos
- Mantequilla 50 gramos
- Vainillina 1 sobre
- Huevos 1
- Levadura instantánea 1 cucharadita
- Leche (si es necesario), sólo lo suficiente
- Pasta de azúcar rosaAl gusto
- Mermelada de albaricoqueAl gusto
Como hacer galletas de corazón de almendra con pasta de azúcar Thermomix
- 1 Poner la harina, la Mantequilla picada, la vainillina, el huevo, el azúcar y la levadura en la jarra; 20 segundos Velocidad 5. Si la masa está demasiado desmenuzada y seca, añadir una gota de leche y amasar durante otros 15 segundos Velocidad 5.
- 2 Retire la pasta de corteza corta, colóquela sobre la superficie enharinada y extiéndala con el rodillo, formando un círculo de unos ½ cm de espesor. Cortar los corazones con el molde especial y colocarlos, bien espaciados, en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- 3Hornee los corazones en un horno precalentado a 180°C durante unos 10-15 minutos, sin oscurecerlos demasiado. Deje que se enfríen y sólo entonces retírelos de la sartén. Ponga los corazones en un recipiente y déjelos a un lado.
- 4Consigue muchos corazones del mismo o menor tamaño que las galletas de la pasta de azúcar. Extiende una fina capa de mermelada en cada galleta, que actuará como pegamento, coloca un corazón de pasta de azúcar y nivela con los dedos.
- 5Coloca un velo de mermelada donde quieras colocar el corazón más pequeño y decóralo como quieras. Ponga las galletas en una bandeja y sírvalas.
Variante Galletas de corazón de almendra con pasta de azúcar Thermomix
Con avellanas y glaseado real
Para adaptar la receta a nuestro gusto, puedes sustituir la harina de almendras por avellanas picadas. Si no tienes la pasta de azúcar disponible, decora las galletas con el glaseado real, coloreándolas como quieras con el colorante alimenticio.