100g de mantequilla en temperatura ambiente 3/4 taza de azúcar 1 huevo grande (o 2 pequeños) 1/2 taza de nata líquida 1/4 taza de harina 4 tazas de almidón de maiz 2 cucharaditas de levadura en polvo 3/4 taza de coco rallado (opcional)
Goiabada (opcional)
Preparación
1. Bate la mantequilla con el azúcar hasta quedar pálido. Añade el huevo y bate bien. Junta la nata y bate hasta homogeneizar.
2. Sin batir, añade la harina, solamente 1 taza de almidón, levadura y coco, si quieres. Te vayas a mezclar con la mano, añadiendo poco a poco el almidón hasta quedar una masa firme, pero no seca. Si la masa quedar engruda y muy blanda, espolvorea un poquito más de almidón. Si la masa quedar muy seca, añade un poquito más de mantequilla o nata.
3. Modela las galletas en el formato que deseas, con o sin goiabada, y coloca en un molde sin grasa. Hornea en horno 180˚C por aproximadamente 20 minutos.
Sirve: Cerca de 80 galletas.