Hace mucho tiempo, tengo varias recetas de este blog, pendientes de hacer, hoy aprovechando que era domingo, hace un frio que pela... y no apetece salir mucho, me he introducido de lleno en la cocina y he preparado estas galletas.
Ya les tenía yo ganas, me van a venir fenomenal para desayunar durante la semana, me han salido 22 galletas, aunque en la receta original, salen 28... Sera que la segunda tanda de horneado, me he emocionado, y las he hecho más grandecitas jeje, no importa, me llevo mas ración! jaja
Ingredientes:
135 gr de harina integral
100 gr copos de avena
100 gr de azúcar
50 gr coco deshidratado
125 gr mantequilla - light -
2 cucharadas de miel
1 cucharada de agua muy caliente
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
Vamos a ello:
. Precalienta el horno a 160º, pon papel vegetal en la bandeja y reserva
. Coge un bol, e incorpora, la harina, avena, azúcar y coco
. En un cazo a fuego lento, funde la mantequilla junto la cucharada de miel, mezcla bien.
. Vierte el bicarbonato en la cucharada de agua, e incorpora a la mantequilla que ya habrás retirado del fuego.
. Forma un hueco en el centro de la mezcla de la harina y vierte la mezcla de la mantequilla en el centro con la ayuda de una espátula mezcla todo bien.
. Forma pequeñas bolas, utiliza una cuchara para tener más o menos todas las bolas del mismo tamaño, y coloca en la bandeja dejando unos centímetros de una bolita a otra, aplasta, hasta que queden planitas.
. Hornea unos 15 min, -yo con 9 he tenido suficiente-, o hasta que estén doraditas
. Deja enfriar y a disfrutar!