Estas galletas de avena y chocolate fueron todo un éxito, eso si os advierto que son adictivas si las pruebas repites jajaja, en casa todos las que las probaron repitieron. Mi hija que es intolerante al gluten las pudo comer ya que la avena es sin gluten, y les ha encantado.
Mas abajo encontraréis la receta en modo tradicional.
- 175 grs de mantequilla a temperatura ambiente
- 125 grs de azúcar
- 1 yema de huevo
- 175 grs de harina Schar Mix C Dolci
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal
- 120 grs de pepitas de chocolate
- 80 grs de avena sin gluten
Precalentamos el horno a 190ºC
Forramos la bandeja del horno con papel de hornear.
Tamizamos la harina, el bicarbonato y la sal. Reservamos.
THERMOMIX
Ponemos el en vaso la mantequilla y el azúcar, programamos 1 Min, Vel 3. 1/2.
Batimos ligeramente la yema de huevo, programamos unos segundos a Vel 3, 1/2.
Añadimos la harina, el bicarbonato sódico, la sal y los copos de avena, programamos 20 Seg, Vel 3. Bajamos los restos de masa de las paredes del vaso y terminamos de mezclar con la espátula y pasamos a un bol.
A continuación añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos a mano para que se repartan bien.
Formamos bolitas del tamaño de una nuez y las vamos poniendo sobre la bandeja
Seguidamente con el reverso de una cuchara aplastamos un poco
Horneamos a 190ºC durante unos 20 o 23 minutos calor arriba y abajo
Una vez horneadas dejamos enfriar, y una vez templadas pasamos a una rejilla
Y ya tenemos nuestras galletas de avena y chocolate listas para una rica merienda.
TRADICIONAL
Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta conseguir una masa suave y cremosa.
Seguidamente batimos ligeramente la yema, añadimos a la masa anterior y continuamos batiendo hasta que se haya integrado totalmente.
Incorporamos la mezcla de la harina y los copos de avena y mezclamos a una velocidad baja hasta que esté todo bien integrado.
Finalmente, añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos a mano para que se repartan bien.
Formamos bolitas del tamaño de una nuez y las vamos poniendo sobre la bandeja.
Seguidamente con el reverso de una cuchara aplastamos un poco.
Horneamos a 190ºC durante unos 20 o 23 minutos calor arriba y abajo
Una vez horneadas dejamos enfriar, y una vez templadas pasamos a una rejilla.
NOTA
- Si no tenemos problemas con el gluten sustituimos por harina de repostería y copos de avena con gluten.