Galletas de avena y pasas

Nunca hice galletas y ahora me ha dado por ahí... hacía tiempo que quería hacer unas galletas con avena y pasas y en uno de los libros de cocina que tengo, Delicias al Horno, estaba esta receta, no sé xq no lo uso más, hay cosillas muy interesantes...

En un bol ponemos 50/60grs de mantequilla a temperatura ambiente y le añadimos el azúcar, yo puse 100grs de blanca y morena, vamos mezclando y añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen, seguimos mezclando todo bien y añadimos un huevo batido.

Y vamos tamizando 50grs de harina con una pizca de sal y una cucharadita de levadura, mezclamos bien y añadimos 125 grs de avena. Yo creo que hay que poner un poco más xq a mí me han quedado un poco "espanzurrás", je, je.
 Seguimos mezclando y añadimos las pasas trituradas, las eché a ojo, je, je...en la receta pone 100grs. Yo no le puesto nada más pero si se quiere pueden llevar canela, clavo....

 Echamos montoncitos en una placa y al horno, a 180º unos 15min, bueno ahí a gusto si nos gustan más o menos crujientes... y ese es Dino, me le encontré hace ya muuuuchos años y le adoptamos, je, je

Como os comentaba se me han espenzurraó un poco pero están buenísimas, me gusta lo crujientitas que han quedado y de sabor muy buenas, perfectas para irme llevando al curro esta semana.
 No sé si se aprecia lo brillantes que están...

Si, lo que falta me lo he comido yo...

Y bueno estas son algunas de las estampas que me encuentro x las mañanas... Inevitable no levantarte ya con una sonrisa...