Soy una cocinera muy perezosa, si veo una receta que tiene muchos ingredientes, y muchos pasos, muy rara vez me decido a intentarla, por eso una receta con solamente dos ingredientes… me pareció inmediatamente irresistible cuando me la pasaron, y no me ha defraudado nunca.
Además es la forma ideal de usar las bananas cuando están tan blanditas de tan maduras que nadie las quiere comer. Cada vez que en casa hay bananas bien maduras, y tenemos que prender el horno, muy rápidamente hago estas galletas para aprovechar, y siempre vienen tan bien para el desayuno, merienda y hasta postre.
Antes de que sigas leyendo aclaro que son más como “pancitos de banana” que galletitas, porque no quedan crocantes, si todavía te interesa, sigue leyendo.
Cookies de Banana y Avena
Esta receta es super simple, lleva simplemente 2 ingredientes:
2 bananas maduras
2 tazas de avena (tipo de la marca Quaker)
Es una receta bastante saludable, porque usa estos ingredientes que son puros, en estado natural, sin ningun aditivo ni conservante: la banana contiene “banana”, y el Quaker contiene “copos de avena”, y nada más.
La elaboración es también sencillísima: haces puré las bananas con un tenedor o pisapapas, y le mezclas el Quaker
Armas pelotas y las aplastas en forma de galletas con la mano, a mí me gustan grandecitas, con estas cantidades me salen 8, pero también se pueden hacer más pequeñas.
Van a horno moderado (180 grados), por unos 20 minutos, ve mirando que cuando se empiezan a dorar ya están.
Así nomás con banana y quaker están ricas, pero lo más divertido es inventar variaciones:
1) Para que salgan más dulces
No son muy dulces, tienes que probar y encontrar el punto que te apetece más. Cuando las hacía así simples no les gustaban mucho al Dutch y al Pitufo, pero desde que las endulzo con jarabe de arce, o de agave, o miel líquida, han tenido más exito en casa. Uso alguna substancia líquida, para compensar los otros ingredientes secos, porque siempre le agrego más cosillas…
2) Con agregado de ingredientes sanos
Para hacer unas galletas super saludables, y veganas, les agrego cualquier combinación creativa de:
– nueces/avellanas/almendras/macadamias/pistachos picados
– cacao nibs (trocitos de cacao crudo)
– frutas secas compradas en la tienda bio/ecológica, que no tiene ningún otro ingrediente que no sea fruta deshidradata: dátiles, higos, pasas, fresas, arándanos,
mangos cortaditos en trocitos…
– coco rallado
– semillas como por ejemplo de chia, amapola, lino, etc
3) Con agregado de ingredientes un poco menos sanos
Intento combinar en su mayoría ingredientes naturales, pero a veces les doy un toque más… indulgente:
– frutas secas compradas en el supermercado (a veces veo que tienen otros ingredientes, no solamente la fruta)
– chocolate negro, o con leche, o blanco
Las cantidades de los ingredientes adicionales las dejo a tu criterio… mis recetas inventadas son siempre improvisadas.
Lo de las 2 bananas y 2 tazas de Quaker la verdad ya ni me acuerdo donde lo vi, y todo lo demás (temperatura de horno, tiempo de coccion) fue resultado de prueba y error.
Uso papel para hornear, no te sabria decir si de otra manera se pegan, enmanteca o aceita la bandeja por las dudas, pero con papel para hornear salen divinas.
Me encantan para desayunar, los copos de avenas tienen fibra, y en mi caso cuando desayuno a las 8:00 dos de estas galletas, con fruta fresca como una manzana, naranja, o pera, me llenan bastante y puedo seguir directo hasta comer a las 12:30 sin necesitar ningún snack/colación/merienda en el medio.
A veces se me da por subir un poco el tono y ya no quedan muy sanitas… como esta mañana que las cubrí con Nutella y coco, las frambuesas intentaron equilibrar la cosa y darle un toque más saludables
Y anoche directamente me pasé… me armé un alfajor con pasta de maní/cacahuete, coco rallado y un cuadradito de chocolate
Es mi estilo “Más Placer, Menos Dieta”, como base fruta/verdura/ingredientes naturales, pero si se me ocurre algún agregado que me deleite, no cuento calorias, porque se trata del componente minoritario de todos modos.
Y así es mi vida también, la base es trabajar y ocuparme de la casa, pero le pongo un toquecito de mimos y detalles
para mí cuando me es posible.
Pruébalas las galletas y espero comentarios, cuenta qué tal te salieron, y también ideas de ingredientes adicionales si se te ocurren.