Buscando y buscando he dado con una receta deliciosa para unas galletas muy especiales para estas fechas, la mezcla de sabores es maravillosa y el olor de la canela...cuando están en el horno... es una delicia. Ya solo el olor alimenta.
Ingredientes:300 gr harina1 huevo100 gr azúcar160 gr mantequilla2 cucharaditas de anises2 cucharaditas de canela
Mezclamos en un bol la harina con los anises y la canela y reservamos por otro lado mezclamos el azúcar con la mantequilla la cual tendremos a temperatura ambiente si no fuese así la pondremos unos segundos en el microondas y mezclamos hasta conseguir una masa blanquecina cuando lo tengamos añadimos el huevo y volvemos a batir bien, después vamos añadiendo la mezcla de harina con los anises y canela hasta que consigamos una mezcla homogénea que no se nos peque en las manos.Dividimos la masa en dos, ponemos encima de una papel de horno y otro papel encima de la masa y con el rodillo la vamos estirando, yo las galletas no las hago muy gruesas ya que no nos gustan así, pero cada uno como quiera. Una vez estirada las vamos cortando con el molde que queramos una vez echo esto retiramos la masa sobrante, ponemos en la bandeja y metemos al horno durante 15 minutos a Tª 180º.Seguimos haciendo lo mismo hasta terminar la masa, salen un montón de galletas. La receta original que es de http://victoria-diaadia.blogspot.com hace bolitas pero a mi me parecía mejor hacerlas mas finas, la masa no se trabaja muy bien directamente con el rodillo por eso de ponerla entre papeles de horno y retirar la masa sobrante entre los cortes que hacemos con el cortante es un poco trabajoso pero el resultado lo merece ( no junteis mucho las galletas que luego quitar los restos de masa es mas complicado), tiene un sabor delicioso y el aroma....
Quiero daros las gracias por los comentarios y visitas de estos días, se me han puesto los pelos de punta... uff me daba miedo publicar otra receta ya que no sabía cual poner y que os gustase. Otra vez mil gracias. Espero que os guste.