Estas galletas las puedes hacer para regalar o degustar. No solo son fáciles de hacer también están muy buenas, las he aromatizado con limón y le añadí un poco de jengibre para darle el sabor especial de la navidad. Además, como se conservan muy bien en una caja metálica, puedes regalarlas y quedar de cine.
Galletas de caramelos
Galletas de caramelos, elaboración:1.- En un bol batimos la margarina a punto pomada(tiene que estar a temperatura ambiente). Incorporamos el huevo, el azúcar glas, la ralladura de limón y el jengibre. Lo batimos bien, incorporamos de a poco la harina tamizada y amasamos hasta conseguir una masa homogénea. Formamos una bola, la cubrimos con papel flim y guardamos en la nevera 2 horas.
3.- Precalentamos el horno a 180º C , cocinamos las galletas 15 minutos sin que llegue a dorarse. Las dejamos enfriar sobre el papel, hasta que el cristal liquido se cristalice. Las guardamos en la lata de galletas y disfrutamos de ella en los desayunos de las fiestas decembrinas.
Consejo: Corta el interior de las galletas una vez estén colocadas dentro de la placa donde las vamos a hornear. Para hacer las galletas utilice caramelos sin azúcar de varios sabores, de esta forma las galletas no se quedan muy dulces. Si no puedes hornear todas las galletas al mismo tiempo, guarda la masa restante en la nevera hasta el momento de ser horneada. Es recomendable que este fría antes de cocinarlas, así evitaremos que pierdan la forma a la hora de cocinarlas.Si quieres hacer otros regalos con dulces tradicionales de navidad te recomiendo: mandarinas confitadas con chocolate y mantecados de coco.
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