Claro que si el resultado es una galleta de chocolate con un toque a nueces nadie se puede resisitir.
Cómo tengo niños pequeños las nueces las he picado bastante para evitar problemas, pero vosotros podéis dejarlas más grandes, para que se noten más.
INGREDIENTES (para 24 galletas):
- 200 grs. de harina- 100 grs. de mantequilla en pomada (a temperatura ambiente)- 50 grs. de azúcar moreno- 50 grs. de azúcar - 1 huevo- 50 grs. de nueces- 70 grs. de gotas de chocolate- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico- 1 pizca de sal
PREPARACIÓN (en Thermomix):
Precalentamos el horno a 200ºC.
Ponemos las nueces en el vaso y picamos durante 5 segundos a velocidad 4. Reservamos.
Mezclamos la mantequilla, el huevo y los dos tipo de azúcar durante 20 segundos a velocidad 4.
Ya sólo queda añadir la harina, el bicarbonato, la sal, las nueces y las gotas de chocolate y programamos 1 minuto con vaso cerrado a velocidad espiga.Precalentamos el horno a 200ºC.
Con la ayuda de un mortero o con un cuchillo picamos las nueces y reservamos.En un bol ponemos la mantequilla, el huevo y los dos tipos de azúcar y con una cuchara de madera o una lengua pastelera removemos bien hasta que se mezcle.Añadimos la harina, el bicarbonato, la sal, las nueces y las gotas de chocolate y mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. ¤¤¤¤¤¤Con la ayuda de una cuchara cogemos porciones de masa y le damos forma de bola, del tamaño de una nuez aproximadamente y las vamos colocando en una bandeja de horno con papel sulfurizado, aplastándolas ligeramente con la mano.
Las horneamos a 200ºC durante 12 minutos.
Es recomendable no dejarla mucho en el horno para evitar que se pongan duras.Las dejamos enfriar y a disfrutar. A mi me gusta guardarlas en una caja de lata para que se mantengan más tiempo tiernas. Con estas medidas salen aproximadamente dos bandejas de horno.
Son una auténtica delicia, a los niños les encantan....
...y a los mayores aún más.¿Os animáis a probar?