¡Hola!
Ya estamos en septiembre… ¡mes de empezar los coles! Y el peque de la casa, con sus tres añitos, comienza su etapa escolar ¡qué rápido crecen!🙂 Ayer tuvimos la visita de las profes de Mateo y yo hice unas pastas para amenizar el encuentro (como parte de la adaptación hacen una visita el primer año para que el niño se familiarice con ellas)🙂 Y, aparte de contaros que son muy majas y que Mateo está deseando empezar, voy a compartir con vosotros la receta de estas deliciosas pastas, pero ¡cuidado! son adictivas…😉
Antes de empezar…
- Precalienta el horno a 150ºC (temperatura bajita para que las pastas mantengan su color pálido)
Ingredientes
- 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 gr de azúcar glas (opcional)
- 1 yema de huevo
- 350 gr de maicena (aquí no la he encontrado, he usado una harina normal sin gluten)
- 200 gr de leche condensada
1 Tamiza los secos
Tamiza la maicena en un bol y el azúcar en otro, reserva.
2 Mezcla los húmedos
En un recipiente, vierte la leche condensada y añade la yema de huevo y la mantequilla. Remueve hasta obtener una crema cremosa.
3 Añade el azúcar
Agrega el azúcar glas tamizado y remueve.
4 Incorpora la maicena
Incorpora la maicena tamizada poco a poco y mezcla bien, hasta conseguir la textura necesaria para poder trabajar la masa con las manos (si se te pega echa un poco más de maicena).
5 Forma las galletas
Haz bolitas y disponlas sobre el papel de hornear. Hunde el dedo para hacer un hueco en el centro .
6 ¡Hornea!
Hornea a 150ºC durante 15-20 minutos. Deja enfriar las galletas en una rejilla y ya estarán listas para rellenar…
Relleno de fresa…
Ingredientes
- 150 gr de mermelada de fresa
- 1 hoja de gelatina
Calienta la mermelada, cuando empiece a hervir aparta el cazo del fuego y añade una hoja de gelatina neutra (hidratada 5 min y escurrida previamente) finalmente remueve bien. Deja que se temple y rellena los agujeros de las galletas. Cuando la mermelada se haya endurecido, estarán listas para decorar con un poco de chocolate blanco derretido o para comer directamente🙂
Pues esta ha sido la deliciosa receta de hoy, espero que os haya gustado y que tengáis un dulce comienzo de curso… ya me contaréis😉
Graciñas, Gracias & Thank you!!