Y TÉCNICA DE COMO PINTAR GALLETAS!!
Ayer publique la receta de mi pastel de cumpleaños. 100 años!!! Enlace aquí . Os decía que hoy os daría la receta de las galletas y como pintarlas. Aquí las tenéis. Ahora que se acercan Navidades podéis hacer estrellas. Poner XMAS. ... Ideas, ideas, ideas,... jajajja
INGREDIENTES:
- 500 gr. de harina
- 170 gr. de azúcar moreno
- 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, blandita
- 150 gr. de miel
- 1 huevo
- 1 cucharadita , tamaño de café, de levadura en polvo tipo Royal
- 1 cucharadita, tamaño de café, de canelo
- 1/4 de cucharadita de sal
Para pintar:
- Colorante merallic food paint de Rainbow dust ( en tiendas de reposteria online o físicas)
- Colorante color oro en polvo. Yo uso el de Squire Kitchen. No son marcas raras . Son fáciles de encontrar
ELABORACIÓN:
Para las galletas:
- Tamizo los 500 gr, de harina, la cucharadita, tamaño de café, de levadura y 1/4 de cucharadita ( tamaño de cafe) de la sal
-Empiezo batiendo los 200 gr. de mantequilla y los 170 gr. de azúcar moreno hasta que se integran
- Mientras bato el huevo y se lo añado
- Cuando esta integrado le añado la miel
- Ahora la harina a velocidad baja a cucharadas
. Acabo amasando encima de la encimera creando una bola . La envuelvo en film y la dejo una hora enfriar en la nevera
- Entre dos papeles la extiendo. Para que sea igual de los dos lados o usas listones o rodillos de niveles. El grosor 5 mm.
- Lo dejo enfriar 2 horas extendido en la nevera y luego la corto. Con el resto de masa vuelvo a hacer la bola, extender y 15 minutos en nevera que vuelva a enfriar para poder cortar bien (así hasta acabar la masa)
- Precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo
- Voy poniendo encima de un silpat y bandeja de horno. Yo uso microperforadas , pero si no tenéis no pasa nada. Antes de hornear lo dejo 10 minutos en el congelador para que no pierda la forma y directa al horno. Las que van en el pastel les he hincado una brocheta de madera justo en medio y con cuidado de que estén dentro y no salgan
- Estas tan gordas las he tenido 15 minutos . Si son más delgadas con 10 me basta. Que se dore ligeramente.
. Las saco con cuidado y las dejo en una rejilla que se enfríen.
Para pintar.
- Pongo el colorante líquido plateado. Un poquito en un bol chiquitín y el de polvo encima. Remuevo con el pincel
- Pinto y dejo secar. Así de fácil!!
- Son colorantes alimentarios. No dejan sabor .
Ahora a imaginaros usos!! Están muy buenas
. Es la misma técnica que use con las galletas de Halloween . Usando plantillas de stencil encima