Yo sin embargo os propongo una receta sencilla para vuestras meriendas o desayunos, para tomaros con té, café, leche o lo que más os apetezca..... simplemente para relajaros y olvidar tanto terror jejeje que ya tenemos bastante con ver las noticias.
Así que os dejo con la receta y que la disfrutéis con vuestros familiares o amigos. Receta adaptada de choumicha.
Ingredientes:
Masa:
250 g de harina
80 g de azúcar glas
40 g de leche en polvo
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de mermelada de albaricoque
Una pizca de sal
1 huevo M a temperatura ambiente
Para decorar:
100 g de mermelada de albaricoque
50 g de glucosa
Almendras laminadas (o en cubitos) ligeramente tostadas
Azúcar glas
La masa:
1. En un bol, ponemos la mantequilla ablandada junto con el azúcar glas. Mezclamos bien con una varilla de mano hasta conseguir una textura cremosa.
¡¡Nuestras galletas recién horneadas!!
La decoración:1. Dejamos enfriar las galletas por completo encima de una rejilla antes de decorarlas.2. Calentamos en una cazuela la mermelada de albaricoque junto con la glucosa y las llevamos a ebullición. Ponemos esta mezcla en un bol.3. Introducimos la mitad de cada galleta en esta mezcla de mermelada y luego las pasamos por almendras en cubos o en láminas ligeramente tostadas. Dejamos enfriar por completo antes de espolvorear la otra mitad de cada galleta con el azúcar glas.
¡¡Hasta pronto!!