Galletas de mantequilla sin azúcar

Estamos a último domingo de mes y os traigo un nuevo reto para #asaltablogs, en este caso había que robar en la cocina de Dulces Diabéticos y me decanté por estas ricas galletas de mantequilla sin azúcar. Si queréis ver la receta original no dejéis de entrar en el siguiente enlace: https://dulcesdiabeticos.com/galletas-de-mantequilla-sin-azucar-aptas-para-diabeticos/

Ingredientes:-   150 gramos de mantequilla.-   250 gramos de harina.-   1 huevo.-   15 gramos de stevia.-   1 cucharadita de esencia de vainilla.-   La punta de una cucharadita de levadura.-   Una pizca de sal.Elaboración:En un bol mezclamos la mantequilla con la stevia y batimos. Añadimos el huevo y la esencia de vainilla y continuamos uniendo todos los ingredientes. Incorporamos la harina, la levadura y la sal.Una vez que tenemos una bola con los ingredientes, la envolvemos en papel film y la metemos a la nevera durante 30 minutos. Pasado este tiempo precalentamos el horno a 180º. Alisamos la masa con un rodillo y las cortamos con la forma deseada. Las colocamos en un papel de horno y horneamos durante 12 minutos, dejad un poco de espacio entre las galletas ya que subirán un poco. Finalmente, cuando haya pasado el tiempo y las galletas estén doradas, se sacan del horno y se dejan enfriar antes de degustar.