No se a vosotros, pero a mi me encantan esas galletitas que acompañan al te o al café. Como me gusta variar de vez en cuando, probé con estas GALLETAS DE NATA Y ALMENDRA y bueno no se como describirlas, yo diría que dulces y sutiles. Os animo a probarlas porque están exquisitas.
INGREDIENTES:25 gr de almendras150 gr de azúcar200 gr de harina5 gr de levadura en polvo200 ml de nata1 cucharadita de esencia de vainillaAlmendras crudas (opcional)Azúcar glass
ELABORACIÓN:
- En un bol mezclamos la harina, las almendras molidas junto al azúcar.
- Añadimos la nata y la esencia de vainilla. Mezclamos hasta obtener una masa fina. Envolvemos la masa en papel transparente y dejamos reposar 1 hora en el frigorífico.
- Preparamos una bandeja de horno con papel sulfurizado. Hacemos bolitas con la masa y aplastamos, si queremos le pondremos una almendra en el centro. Espolvoreamos azúcar glass sobre ellas y guardamos otra hora en la nevera.
- Precalentamos el horno a 200 º e introducimos las galletas durante 15 minutos, prestando atención, puesto que no deben dorarse.
- Retiramos del horno y dejamos enfriar.