Yo intento hacer dulces para todos los gustos, sin huevo, sin gluten, sin azúcar, sin lactosa, sin frutos secos, etc...
Vas experimentando y probando cosas nuevas hasta que das con la receta ideal.
Las galletas sin huevo ya no son ningún problema para mi ya que las he hecho bastantes veces, ya que la hija de mi amiga es alérgica y cada vez que le hago galletas se las hago sin huevo
La receta la tengo en otro post, pero os la voy a repetir ya que salen muy ricas y supersencillas
Yo lo único que hago es sustituir el huevo por azúcar invertida, y las galletas se quedan crujientes, y con un sabor a caramelo que no tienen las de mantequilla
INGREDIENTES
500 gramos de harina de trigo250 gramos de mantequilla en pomada100 gramos de azúcar glas60 gramos de azúcar invertida60 gramos de leche1 cdita de esencia de vainilla2,5 ml de aroma de mantequilla