Galletas de queso

Otra recetita con queso, yo no tengo término medio como veis. O pongo el blog a punto del "coma diabético" por culpa de tantas recetas con chocolate o publico dos seguidas con queso. Bueno, ya me vais conociendo y mis publicaciones no siguen ninguna lógica y ni falta que hace. Comparto con vosotros lo que voy haciendo en casa y hoy le toca a estas sencillas, y para mí, graciosas galletas de queso.

Porque no todas las galletas tienen que ser dulces, aunque siempre que decimos galletas nos viene a la mente las dulces mojadas en leche, ummm que bueno!! 

Estas galletas las tendréis listas en poco tiempo y son perfectas para hacer en familia, aunque yo esta vez las hice solas porque mis niños no andan con ganas de cocinar. Son ideales para un aperitivo o merienda, y bueno comerlas mientras que veis la tele también ehhh. Ayyyy dios, la dieta la dieta!! jajajaja.

Mejor os explico lo que llevan y como se hacen antes de que me vengan los remordimientos por estar aquí zampandome las dos últimas galletas que quedan en vez de tomarme un té de esos depurativos,  que yo no sé si depuraran o no pero yo prefiero estas galletas jajajajaja.

Ingredientes:100 grs. de queso de bola o Chedar.200 grs. de harina de fuerza.1 huevo.200 grs. de mantequilla.2 cucharadas de leche.1 cucharada de levadura en polvo.1 cucharadita de mostaza.Sal.

Preparación:Es muy sencillo, solo tenemos que poner todos los ingredientes, menos la harina y la levadura en polvo en el vaso de la batidora y triturarlo bien. A continuación pondremos la harina tamizada y la levadura y mezclaremos bien hasta que se integren todos los ingredientes.Obtendremos una mezcla algo pegajosa, la envolvemos en papel de film y la pondremos en la nevera una media hora aprox.

La sacaremos y la estiraremos finamente sobre papel de hornear un poco enharinado y  la cortaremos en un círculo grande . Tendréis masa para un par de círculos. Con ayuda de algo redondo y pequeño, yo utilicé una boquilla por la parte ancha, iremos haciendo círculos dentro simulando los agujeros del queso. Una vez que lo tengamos tocará dividir la masa como si de una tela de araña se tratara. Tal y como veís en la foto. Ponerla en la bandeja del horno donde luego las vayamos a hornear.Llevar a la nevera y hacer lo mismo con el resto de masa.

Cuando veamos que está bien firme la sacaremos de la nevera. Separaremos los trozos dejando un espacio entre ellas ya que al hornearse crecerán un pelín.

Meter en el horno precalentado a 180 grados  y hornear unos 12-15 minutos dependiendo del horno. Dejar enfríar sobre una rejilla.
Y ya tenéis listas estas galletas que están riquísimas. El único "pero" es que no podrás comer solo una.

Fuente de la receta: Pequerecetas.
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