El sabor es muy parecido a las típicas galletas de mantequilla, pero, en vez de usar huevos, he usado queso de untar. Que no es que me lo haya inventado yo, eh? que las vi en una página de recetas que se llama Cookpad y no me he podido resistir a hacerlas.
50 gr mantequilla bien blandita75 gr de queso de untar200 gramos harina 1 cucharadita de vainilla80 gr de azúcar glassColorante amarillo(opcional)
1. - Comenzamos batiendo la mantequilla con el queso y el colorante, si lo usamos, y lo mezclamos hasta que quede cremoso.
2. -Le añadimos la vainilla y volvemos a mezclar.
3. - Tamizamos la harina junto con el azúcar glass y lo vamos añadiendo poco a poco, mientras mezclamos, hasta que obtengamos una masa manejable.
4. - Ponemos la masa en film y lo metemos en el frigorífico unos 20 minutos.
5. - Encendemos el horno a 160º y disponemos la masa entre dos papeles de hornear y la extendemos con un rodillo hasta que quede fina.
6. - Cortamos en cuadrados con un cortapasta, y cada cuadrado por la mitad, formando triángulos.
7. - Y, con una boquilla lisa de una manga pastelera, o con una cañita, vamos haciéndole los agujeros para darle aspecto de queso, esta es la parte más entretenida.
8. - Y horneamos 12 minutos, estarán blandas cuando las saquéis, pero luego endurecen. Y las dejamos enfriar sobre la rejilla.
Y listas!!!!
A ver qué os parecen......