GALLETAS DE TRUFA (Chocolate Truffle cookies)

Bienvenido 2014, un año que empezamos con muchos cambios e ilusiones personales… piso nuevo y trabajo nuevo. Y como no podía ser de otra manera el blog es un reflejo de su dueña, así que lo hemos puesto guapo. El merito lo tiene Paula, una diseñadora encantadora que se encarga entre otras cosas de darles una nueva imagen a los blogs.  Desde aquí quería darle las gracias por su gran trabajo…me encanta, y a vosotros?Y otras gracias a mi sol Eli por ayudarme a configurarlo. Un sol de verdad!Dicho esto empezamos el año con una receta divina, calórica pero divina.

Fuente: Home sweet home, Humminbird BakeryINGREDIENTES (12-14 UNIDADES MEDIANAS)

• ·         80gr de harina
• ·   25gr cacao en polvo
• ·   ½ cucharadita de bicarbonato
• ·   90gr azúcar
• ·   25gr de mantequilla en cubos temperatura ambiente
• ·   1 huevo
• ·   10ml de amaretto
• ·   Azúcar glass

ELABORACIÓNTamizamos la harina, el cacao y el bicarbonato en un bol.  En otro bol pequeño batimos el huevo con el amaretto.Mezclamos la mantequilla y el azúcar con la ayuda de una espátula o varilla manual. Añadimos el huevo batido.Poco a poco vamos integrando los ingredientes secos y mezclando. Formaremos una bola.Llevaremos a la nevera durante una hora para que coja cuerpo.Pasado ese tiempo ponemos el azúcar glass en un bol y cogiendo porciones tamaño nuez hacemos bolitas y las pasamos por azúcar.Las colocamos en una bandeja de horno con distancia entre ellas y horneamos a 180 durante 10-12 minutos.Veréis que se rajan formando un bonito dibujo.Que aproveche!