Añadiremos en el baso de la thermomix la harina , la levadura y la mantequilla y mezclamos un minuto a velocidad 5.Nos quedará una mezcla arenosa.Añadiremos la sal , el azúcar el zumo de tomate y el aceite de oliva.Removemos un poco con la espatula , y mezclamos 30 segundos a velocidad 5 . Si fuera necesario repetimos la operación hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Hacemos un rollito de unos 4 cm con la ayuda del papel film y lo congelaremos unos 30 minutos.Iremos precalentando el horno a 170º .Una vez fria la masa en el congelador cortamos el tubo en laminas de medio centimetro de grosor mas o menos, y las vamos colocando en la bandeja del horno con papel de hornear , dejando espacio suficiente para que no se peguen cuando suban durante el horneado .Hornearemos las galletas en 8 o 10 minutos a170º las sacaremos del horno cuando haun esten blanditas .Se endureceran cuando se enfrien.
Añadiremos en el baso de la thermomix la harina , la levadura y la mantequilla y mezclamos un minuto a velocidad 5.Nos quedará una mezcla arenosa.Añadiremos la sal , el azúcar el zumo de tomate y el aceite de oliva.Removemos un poco con la espatula , y mezclamos 30 segundos a velocidad 5 . Si fuera necesario repetimos la operación hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. Hacemos un rollito de unos 4 cm con la ayuda del papel film y lo congelaremos unos 30 minutos.Iremos precalentando el horno a 170º .Una vez fria la masa en el congelador cortamos el tubo en laminas de medio centimetro de grosor mas o menos, y las vamos colocando en la bandeja del horno con papel de hornear , dejando espacio suficiente para que no se peguen cuando suban durante el horneado .Hornearemos las galletas en 8 o 10 minutos a170º las sacaremos del horno cuando haun esten blanditas .Se endureceran cuando se enfrien.