Me encantan las galletas decoradas con glasa, puedo tirarme horas viendo videos en YouTuve, y es que, hay gente con unas manos increíbles.
Jejeje, me estoy acordando de las primeras galletas que decoré con glasa, estaban buenísimas, pero la terminación dejaba un poco bastante que desear. Un desastre vamos, la glasa la hice con azúcar glass (pulverizada en la termomix) y ha os podéis imaginar la textura que me quedó. La boquilla que utilice para el delineado era un poco gordita de estas malas que te vienen en juego de tres y entre eso, mi pulso y el no saber… menos mal que no hablaban los ositos.
Os dejo la foto para que tengáis prueba de ello…jejeje
A sí que había que seguir practicando, y después de encontrar el material adecuado, muchos videos, tutoriales y demás, les tocaron el turno a estas mariposas con las que me quedé más contenta que unas pascuas.
La receta de las galletas era nueva y no me gustó para nada la textura… pero igualmente muy buenas.
Unas cuantas galletas de práctica mas, tuve la oportunidad de prepararle unas muestras a la mamá de Jimena para su bautizo.
A sí que, manos a la obra…
Basadas en las galletas de El rincón de Bea
Para las galletas:375g de mantequilla a temperatura ambiente375g de azúcar glass3 huevos L (quitándole un poquito a uno de ellos)975g de harina4 cucharadas de leche2 cucharadas de azúcar avainilladoUna cucharada de extracto de vainilla
Batir la mantequilla hasta convertirla en una crema y añadir el azúcar tamizado a cucharadas hasta incorporarlo todo y continuar batiendo unos tres minutos más, habrá aumentado su volumen y estará esponjosa.
Añadir los huevos ligeramente batidos y la vainilla y mezclar hasta que se integre bien.
Vamos añadiendo harina a cucharadas, cuando terminemos tendremos una masa estará desmigada, entonces añadimos la leche hasta que vuelva a ligar.
Hacemos una bola y la dividimos en cuatro partes iguales, las cuales extendemos entre papeles de hornear dejándolas de un grosor de 6mm, las cortamos con la forma deseada y las metemos unas tres horas en el frigo o treinta minutos en el congelador. Personalmente prefiero meterlas en el congelador hasta que estén congeladas o casi, y a si me aseguro de que no pierdan su forma.
Hornear a 180 grados unos 12 minutos, procurando que no queden doradas,dejar reposar unos cinco minutos en la bandeja y después pasarlas a una rejilla para que terminen de enfriar.
Para la glasa:Claras de huevo pasteurizadas2oo gramos de azúcar glass por cada clara que utilicemosZumo de limón o la esencia que mas os gusteCrémor tártaro (opcional)
Poner las claras en un bol, yo he utilizado cuatro junto con una cucharadita y media de crémor tártaro y batir hasta que espumen. Sin dejar de batir ir añadiendo azúcar glas tamizado, cuando llevemos más o menos tres partes y ya haya blanqueado añadir unas cucharaditas de zumo de limóny seguir añadiendo azúcar hasta conseguir una textura como de pasta de dientes. Si quieres puedes probar la textura poniendo un poco en una boquilla y empujando con el dedo formar una ele con la glasa, si pasados cinco segundos la ele sigue tal cual, la tendrás lista.
Dividirla en tantos colores como necesitéis y teñirla utilizando el colorante en gel o pasta a gotas hasta conseguir el color deseado para que no cambie la textura.
Luego cada color dividirlo para preparar el glaseado de relleno añadiendo agua de cucharita en cucharita.
Sabremos que estará lista cuando formemos una ele o un dibujo con ella y tras contar cinco segundos, la glasa se haya nivelado.
Poner la glasa en boquillas y biberones y decorar las galletas.
Y después de tres días preparando las galletas…
60 galletas listas para entregar!!!!
Lastima que las fotos no les hagan justicia...Según me contaron, les encantaron a la gente, a si que yo, me quedé más ancha que larga…jejejej…. que contenta!!!
Que nervios pasé hasta que me dijeron la reacción de la gente!!!!!! Mi primer pedido de galletas… pufff… que nervios…
Y ahora, mis premios!!!!!
Estoy que loca de alegría, la semana pasada Anabel de Dulces para ti, me concedió nada más ni nada menos que tres premios Best Blog, Premio Dardos y el Liebster Award y esta mañana Antonio y Rosa de La Cocina de los Carioquis me ha concedido el premio Liebster Award, que aunque repetido me hace muchísima ilusión.
Os aconsejo que os paséis por sus blog, tienen unas recetas increíbles y muy bien explicadas, os gustarán!!!
Estos premios vienen a acompañados de unas instrucciones:
- Nombrar y agradecer el premio a la persona que te lo concedió.
- Contestar a las 11 preguntas que te formule.
- Enumerar 11 cosas sobre ti.
- Conceder el premio a 11 blogs que te gusten por alguna razón, que estén empezando y que tengan menos de 200 seguidores.
- Formular 11 preguntas para que las respondan los blogs que premias.
- Visitar al menos 3 de los 11 blogs galardonados junto con el tuyo.
- Informar a los blogs de su nuevo premio.
- Playa o montaña??Creo que me quedo con la montaña
- Tu película favorita?? Tengo muchas, pero me quedo con la de Dirty Dancing, no sé ni cuantas veces la he visto, me sé hasta los diálogos
- Qué prefieres, glasa o fondant?? Pues últimamente me pica mas el gusanillo por la glasa
- En la cocina qué prefieres, mano o maquina?? Depende de lo que prepare o del tiempo que tenga… pero últimamente casi que maquina
- Postre favorito?? Jejeje, una pregunta difícil de responder… cualquiera con muuuucho chocolate
- Algún desastre en la cocina??? Los huesos de Santo, solo conseguí pasta de almendras… pero estaba muy rica
- Tus vacaciones ideales??? Repetir mi luna de miel en Punta Cana
- Quien te inspiró para crear tu blog?? Creo que más bien fue la necesidad de tener un sitio donde tener todas mis recetas ordenadas, ya que las tenía en varias libretas y en hojas sueltas
- Tu mayor hobbies??? Jejeje, la cocina, no salgo de ella…
- Manías en la cocina??? Manias yooo
- No podrías vivir sin…??? Mi familia
- ¿Qué tipo de comida te gusta más? (Italiana, china, mejicana...) Me gustan las tres, pero me quedo con la Italiana
- Un condimento indispensable para ti… Tengo que escoger???
- Tres culturas que te gustaría conocer… Italiana, Francesa y Americana
- Un libro que no te cansas de leer… Creo que nunca me he leído un libro más de una vez, prefiero leer cosas nuevas
- ¿Qué te llevarías a una isla desierta? A mi familia
- ¿Cuál es el último viaje que has hecho? Peñiscola
- ¿Chocolate blanco o negro? Negro
- ¿Una comida que no soportes? La coliflor o las cabezas de cordero…aggg
- ¿Qué alimento no puede faltar en tu despensa? Mantequilla y chocolate
- ¿Por qué decidiste crear un blog? Para tener todas mis recetas recogidas en un mismo sitio, aunque tengo que decir que aún no lo conseguido
- ¿Cuál será tu próxima receta? Creo que unas Cupcakes
Mis once blog premiados son:
Nuria, de Escribiendo con AzúcarNatalia, de Nat´s Cakes and cookiesSugar &PepperManuel, de Manuel Arjona MollSheyla´s CupcakesSarysCakes Rocío, de Made in RocíoAriadna, de Sweeten the thoughtsQue cosa tan dulceCocina pa unoMi dulce oriental
Espero que os paséis a visitarlos, tienen cositas muy interesantes.
Y estas son las preguntas que les toca responder a mis premiados:
- Para quien cocinas??
- Dulce o salado???
- Cuchara o tenedor??
- Cual fue el último libro que leíste??
- Eres más de Cupcakes o de Magdalenas??
- Cuál es tu mejor plato??
- Y tu peor plato??
- Por qué decidiste abrir el blog??
- Cocina tradicional o moderna??
- Tu última adquisición reposteril??
- Que libros de cocina tienes??
Gracias
Gracias por estar ahí, cada visita, cada miembro que se une, es una alegría y muchas ilusiones que hacen que siga adelante, que pruebe cosas nuevas.
Besosss