- 225gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 140 gr de azúcar
- 1 yema de huevo
- 300 gr de harina
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- una pizca de sal
- 1 sobre de café soluble
- 1 cucharadita y media de agua caliente
En la Kitchen o en un bol poner la mantequilla y el azúcar y batir hasta que esponje.Echar la yema de huevo e incorporar bien.
Dividir la mezcla en 2 partes y añadir la pasta de café a una de ellas sin dejar de remover.Tamice 150 gr de harina encima de ella y una pizca de sal y amase hasta que no queden grumos.
Forme una bola y dejela refrigerar en la nevera envuelta en film durante 1 hora.
Echar el resto de la harina en el otro bol,el cacao en polvo y otra pizca de sal y vuelva a amasar hasta que este todo bien incorporado.
Forme otra bola ,envuelvala y también a la nevera.
Precalentar el horno a 190º y prepare dos bandejas con papel de hornear.
Extienda las 2 masas por separado entre papeles de hornear.Corte corazones grandes de una de las masas y coloquela en la bandeja dejando un poco de distancia entre ellas.Seguidamente con otro cortapasas mas pequeño corte el centro de los corazones grandes y apartelos de las bandejas.
Coloque un corazon pequeño en el centro de uno grande y viceversa.
Hornee durante 15 minutos.
Fuera del horno espere 5-10 minutos en la placa y pase las galletas a enfriar a una rejilla.