125 gr de mantequilla sin sal, 50 gr de almendra molida (harina de almendra), 150 gr de harina, 50 gr de harina teff, 100 gr de azúcar panela, 1 cucharada de agua de azahar, la ralladura de una naranja china (mandarina), una pizca de sal y colorantes alimenticios.
PREPARACIÓN
En un bol ponemos la mantequilla que deberá estar a punto pomada con el azúcar, mezclamos, le añadimos la ralladura, el agua de azahar, la sal y mezclamos, echamos la almendra y los dos tipos de harinas, integramos bien. Guardamos en una bolsa de plástico en la nevera unas horas o de un día para otro.
Hacemos diferentes máscara o nuestro gusto. Dejamos en la nevera unas horas.Precalentamos el horno a 180ºCHorneamos 12-14 minutos, hasta que estén doradas.Dejamos enfriar sobre unas rejillas. Colorearlas al gusto.